Перфектен прасковен пай, който е „по-добър от този на майка ми“

Добро утро. Близо до мястото, където отседнах, има път, който е обкръжен с овощни градини и когато прасковите узреят там, обичам да го карам с отворени прозорци. Ароматът на плодовете омекотява настроението ми. Това е мирис на слънчева светлина.

Това обаче няма да е след седмици, може би месец. Междувременно ще виждам към Джорджия, където реколтата се възвръща след пагубния, унищожен от слана сезон през 2023 година Дузина зрели праскови Джорджия в книжен чувал? Мога да си пъхна главата там и да имам съвсем същата реакция, която получавам в колата с локалните плодове: тип зашеметено благополучие.

Има толкоз доста за правене с тях. Поставете един на слънце за един час, след което го изяжте от ръката си, като топлите сокове се стичат по брадичката ви. Нарежете различен в купа, с цел да ядете със студено кисело мляко. Нарежете още един за обяд: салата от домати и праскови с разрушено козе сирене.

И по-късно, несъмнено, би трябвало да извършите съвършен къс с праскови (по-горе). Това е просто нещо, което да извърши неделния следобяд с наслада и можете да го оставите да почива на плота, до момента в който вършиме елементарна вечеря, която да сервирате преди него. Мисля си за хрупкави пилешки бутчета и салата от сладка царевица, само че няма значение. Днес най-важното е паят.

Перфектният прасковен къс

Вижте рецептата →

Що се отнася до останалата част от седмицата. …

Понеделник

Рецептата на Naz Deravian за лимонови спагети с печени артишокове е копринено приятност през седмицата, която се възползва оптимално от сърцата от артишок в буркан, които в действителност би трябвало да имате в килера си когато и да е. (Купете два буркана през днешния ден, в случай че нямате – както при тиганите, в действителност не можете да имате прекалено много на разположение.)

Салатата с пеперончини с риба звук трансформира всеки циферблат в рецептата на 11, издигайки я до кралски особи. Кисели, солени кисели чушки, сладостен усет, препечено сусамово масло и доста майонеза се комбинират, с цел да облекат рибата в кадифе, до момента в който нарязаната целина обезпечава единствено малко хрупкавост. Ерик го сервира върху нарязани кроасани. Одобрено!

доматен винегрет, създаден от Cybelle Tondu, се възползва оптимално от ранните домати. Много е просто: поръсвате малко кашерна сол върху паница, нареждате от горната страна резени домат, поръсвате с още малко сол и по-късно поръсвате цялото ядене с чеснова примес от масло и оцет. Бих ли добавил малко нарязана моцарела и накъсан босилек и да го нарека вечеря? В сряда вечер бих.

студена салата с юфка с лют фъстъчен сос. Краставици, фъстъци, черен пипер и тонове репички прибавят хрупкавост, до момента в който лукът, кориандърът и сокът от лайм компенсират топлината на соса.

запържете пържола в парещ тиган, с цел да можете да я нарежете за заряд от тако, с цел да сервирате с настъргано зеле, сметана и новата рецепта на Наз за манго салса: лека, елементарна и извънредно добре уравновесена.

New York Times Cooking, най-малко в случай че имате абонамент. Абонаментите поддържат нашата работа и разрешават тя да продължи. Ако към момента не сте извадили подобен, бихте ли обмислили да се абонирате през днешния ден? Благодаря.

Пишете за помощ, в случай че откриете, че сте блокирани от нашата технология: [email protected]. Някой ще се свърже с вас. Или, в случай че желаете да подадете тъжба или да извършите комплимент, можете да ми пишете. Аз съм на [email protected]. Не мога да отговоря на всяко писмо. Но аз чета всеки, който получа.

Сега няма нищо общо с Jarlsberg или ледените мартинита, само че медийният критик Ръсти Фостър стартира своя поход из Апалачите Пътувайте със сина си Мика, документирайки пътуването в бюлетин, наименуван Today on Trail. Следвайте.

Много добър за записките на Фил Елууд, „ Всички най-лоши хора: Как направих вести за диктатори, магнати и политици. “

Това е Ще се веселя скоро да стигнем до Осло, да прекараме известно време в Норвежкия морски музей.

Накрая, ето „ Masquerade “ от истинския запис на актьорския състав на пиесата на Бродуей „ Стереофоничен. ” Насладете се на това. Ще се забележим идната седмица.